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Wenn man Italien vom Absatz bis zum Sporn des Stiefels sieht, mißt Apulien, Puglia auf italienisch, 400 km vom Norden zum Süden. Vielleicht das charakteristischste sind die Saracenic Kasbah-ähnlichen Viertel aus vielen Städtchen und Städten, jene bei Bari die größte und atmosphärischste. Polignano a Mare 
Polignano a Marean der Adriaküste kombiniert Erreichbarkeit zu den bedeutenden Stadtzentren mit dem Charme einer Stadt aus dem Mittelalter.
Landeinwärts ist der Trullidistrikt 
Trulli in Alberobelloim Südofsten Baris eine der sonderbarsten Enklaven Italiens. Die Wurzeln von Trulli gehen bis ins 13. Jahrhundert zurück, die Stadt wurde aus Kalk ohne Mörtel erbaut. Einige der Gebäude sind mit Symbolen bemalt. Das Zentrum Trullis ist Alberobello.
Im Süden Lecces gibt es eine der sandigsten Küstenlinien der Region und eine Handvoll kleiner Fischerdörfchen wie Otranto oder Gallipolli.
Dem Sporn des Stiefels von Italien folgend, gelangt man in die weißgewaschenen Küstenörtchen des Promontorio del Gargano 
Promontorio del Gargano
600 naturgegebenen Höhlenmit seinen 600 naturgegebenen Höhlen.
Essen: Hausgemachte Orechiettepasta! Apuliens Olivenöle sind die weltbesten, und selbstverständlich die Pomodorini Pugliesi (kleine Tomaten).
Wein: Primitivo di Manduria rod und Salice Salentino Rotwein
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